Agroecología y consumo responsable: 2021, año de las frutas y verduras

enero 23, 2021

En la sección de Agroecología y Consumo Responsable de “El Candelero” (RVK, 107.5 FM), el programa de la Asociación Cultural Candela, conversamos con Pilar Galindo (Coop. La Garbancita Ecológica) sobre el año de las frutas y verduras.

La ONU ha declarado este año 2021 como “El Año Internacional de las Frutas y las Verduras: menos desperdicio y más salud”. En esta primera sección de agroecología y consumo responsable del año no podemos pasar por alto esta declaración que tiene como objetivo promover precisamente el consumo de estos grupos de alimentos.

Incrementar en la cantidad adecuada, al menos 400 gr diarios, en los que debe haber más verduras que frutas, tiene importantes implicaciones en la mejora de nuestra salud, en el equilibrio medioambiental y a nivel social y económico.

La celebración de este año es un llamamiento a reconsiderar, a nivel mundial, los actuales sistemas alimentarios y a apostar por “un mundo más sano, resiliente y sostenible en el que todas las personas tengan a su alcance, y puedan permitirse, la nutrición variada que necesitan” y además, en consonancia con La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, tener muy presente “los efectos del cambio climático que ponen de manifiesto la fragilidad de nuestros sistemas alimentarios”.
Aunque la declaración de la ONU no habla explícitamente de producción ecológica, conseguir estos objetivos que propone sólo es posible si las frutas y verduras que consumimos proceden de la agricultura ecológica.

Desde La Garbancita Ecológica se viene trabajando desde sus comienzos precisamente en promover ese cambio en nuestros hábitos alimentarios y de consumo, convencidas de que son las prácticas agroecológicas el motor principal del cambio de los sistemas alimentarios. Una tarea siempre esforzada, pero los efectos de la gran nevada sobre el centro de la península de los últimos días han supuesto muchas más dificultades, que han podido paliarse gracias a la cooperación de productores, consumidores y colaboradores de este proyecto cooperativo.

La Garbancita Ecológica realiza una sección mensual en El Candelero.

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