Agroecología y consumo responsable para protegernos y cuidarnos también en Navidad

diciembre 19, 2020

En la sección de Agroecología y Consumo Responsable de “El Candelero” (RVK, 107.5 FM), el programa de la Asociación Cultural Candela, conversamos con Pilar Galindo (Coop. La Garbancita Ecológica) sobre consumo responsable y agroecológico para protegernos y cuidarnos.

Tenemos por delante días tradicionalmente festivos en los que la pandemia nos obliga a repensar nuevas formas de relacionarnos y de celebrar que no pongan en peligro a los más vulnerables. Y la comida suele estar muy ligada en nuestra cultura a la celebración. Esta época del fin de año es tiempo también para hacer balance y repensar nuestros hábitos, así que no podemos dejar pasar la oportunidad para hablar de todo ello con Pilar Galindo.

Aunque este año serán seguramente unas navidades diferentes, es frecuente que sean también estas fiestas una época de excesos en comidas y cenas, que afectan a nuestra salud y a nuestras defensas. Se hace necesario cambiar nuestros hábitos para incorporar, también en nuestros platos festivos, una dieta saludable y protectora de nuestro sistema inmune, apostando por lo ecológico que tiene más nutrientes.

Es frecuente que se crea que es incompatible comer sano y disfrutar de un momento placentero en la mesa, una falsa dicotomía. Desde LGE llevan tiempo ofreciendo una sección de recetas y cultura alimentaria para ir cambiando esos falsos mitos, y nos proponen alternativas saludables, ecológicas, justas y solidarias, también para regalar.

La Garbancita Ecológica realiza una sección mensual en El Candelero.

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